2024. október 22. kedd
Főcímek

Párolt lila káposzta: Egészséges és finom köret

Fitness Világ09 perc

A párolt lila káposzta egy ízletes és tápláló köret, amely remekül illik húshoz, halhoz, sőt akár vegetáriánus ételekhez is.

A lila káposzta tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint a C-vitamin, K-vitamin, kálium és folsav. Ezen kívül antioxidánsokban is gazdag, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a káros szabad gyököktől.

A képen egy tál finom, párolt lila káposzta látható. A káposzta tökéletesen elkészült: ropogós, de nem kemény, és tele van ízzel. A káposzta lil színe gyönyörű, és a karamellizált szélek még finomabbá teszik. A káposzta tökéletes köret sült húsokhoz, vadakhoz, vagy akár önmagában is fogyasztható.

Párolt lilakáposzta recept

Hozzávalók:

  • 1 fej lila káposzta
  • 1 evőkanál libazsír vagy olaj
  • 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
  • 1 alma, meghámozva és lereszelve
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 1/2 teáskanál köménymag
  • 1 babérlevél
  • 1 dl vörösbor (opcionális)
  • 1 dl víz

Elkészítés:

  1. A káposztát vékonyra gyaluljuk.
  2. Egy nagy fazékban felolvasztjuk a zsírt vagy olajat, és megpirítjuk rajta a vöröshagymát.
  3. Hozzáadjuk a lereszelt almát, a cukrot, a sót, a borsot, a köménymagot és a babérlevelet.
  4. Pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát.
  5. Felöntjük a vörösborral és a vízzel, és lefedve pároljuk kb. 40-50 percig, amíg a káposzta megpuhul.
  6. Ha szükséges, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Tippek:

  • A párolási idő a káposzta méretétől és vastagságától függően változhat.
  • A vörösbor helyett használhatunk almaecetet is.
  • A káposztát ízesíthetjük fahéjjal, szerecsendióval, szegfűszeggel is.
  • A párolt lila káposztát frissen fogyasszuk.

Párolt lilakáposzta almával

A párolt lilakáposzta almával egy klasszikus magyar köret, amely a hagyományos konyha egyik kedvence. Ez a különleges étel nemcsak szemet gyönyörködtető, de az ízek harmóniája is magával ragadó. A lilakáposzta édeskés-savanykás íze tökéletesen kiegészíti az alma frissességét és természetes édességét. A hagyományos fűszerezés, mint a kömény és a karamellizált cukor, tovább fokozza az élményt, amely minden falatnál egy darabka magyar kultúrát idéz. Ezt a köretet gyakran tálalják ünnepi alkalmakra, például karácsonyi vagy családi összejöveteleken, különböző sült húsok, mint a kacsa vagy a sertés mellé. Az alábbi recept segítségével te is könnyedén elkészítheted ezt az ínycsiklandó fogást otthon, amely garantáltan elnyeri majd a vendégek tetszését.

Hozzávalók

  • 1 fej lilakáposzta
  • 2 db alma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj vagy zsír
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál ecet
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 dl víz

Elkészítés

  1. Előkészítés: A lilakáposztát vágjuk vékony csíkokra, az almát hámozzuk meg és reszeljük le, a vöröshagymát pedig aprítsuk fel.
  2. Hagyma pirítása: Egy nagy lábosban hevítsük fel az olajat vagy zsírt, majd adjuk hozzá az aprított vöröshagymát és pirítsuk üvegesre.
  3. Cukor karamellizálása: Szórjuk rá a cukrot, és folyamatos kevergetés mellett karamellizáljuk, amíg világos barna színt nem kap.
  4. Káposzta hozzáadása: Adjuk hozzá a csíkokra vágott lilakáposztát, majd keverjük jól össze, hogy mindenhol érje a karamellizált cukor.
  5. Alma hozzáadása: Adjuk hozzá a reszelt almát, majd keverjük össze.
  6. Ízesítés: Öntsük rá az ecetet, sózzuk meg, és szórjuk rá az őrölt köményt.
  7. Párolás: Öntsük hozzá a vizet, fedjük le a lábost, és lassú tűzön pároljuk kb. 45-60 percig, amíg a káposzta megpuhul. Időnként keverjük meg, hogy ne égjen le.
  8. Tálalás: A párolt lilakáposzta almával remekül illik különböző húsételekhez, mint például sült kacsa vagy sertéssült.

Tipp

  • Ha szeretnéd, hogy a káposzta még ízletesebb legyen, adj hozzá egy kevés vörösbort a párolási folyamat elején.
  • A párolt lilakáposzta másnap is finom, sőt, az ízek még jobban összeérnek.

Kapcsolódó tartalom