Ha 2026-ban tervezed a pálinkafőzést, az első tudnivaló: a bérfőzési díjak 2026. január 1-jétől megváltoztak. Az árak gyümölcstípustól, technológiától és főzdétől függnek, de általában 1 500–2 200 Ft/liter között mozognak 50%-os pálinkára számítva.
Miből áll a pálinkafőzés ára 2026-ban?
A pálinkafőzés költsége több tényezőből áll:
-
- >
Bérfőzési díj:
-
- 1 200–1 800 Ft/liter + ÁFA (50%-os pálinka)
>Energia díj: üstönként 12 000 Ft + ÁFA (felöntésenként)
>Minimum díj: 16 500–35 000 Ft (ha alacsony kihozatal)
>Kiegészítő szolgáltatások: magozás/darálás 80 Ft/liter, palackozás 600 Ft/db, címkézés 200 Ft/db-tól
Összesítve 1 liter 50%-os pálinka főzési díja kb. 2 000–2 200 Ft/liter jön ki, ha figyelembe veszed az energia-díjat és a minimum feltöltést is.
Pálinkafőzés ára 2026 – milyen technológiák léteznek?
Két fő technológia érhető el bérfőzdékben:
| Technológia | Ár (Ft/liter) | Jellemzők |
|---|---|---|
| Hagyományos kétlépcsős kisüsti | 1 524–1 700 | Klasszikus ízvilág, lassabb folyamat |
| Egylépcsős aromatornyos | 1 650–2 000 | Gyorsabb, tiszta párlat, egyenletes minőség |
| Prémium bérfőzés | 1 800–2 200 | Csúcstechnológia, nagyobb üst (500–600 liter) |
A hagyományos kétlépcsős főzés árba 1 700 Ft/liter, az aromatornyos egylépcsős 2 000 Ft/liter, mely tartalmazza az ÁFA-t. A minimum lefőzhető cefre mennyisége 150 liter, minimum főzési díj 35 000 Ft.
Pálinkafőzés ára 2026 – nafőzdék szerinti árak
2026-ban a nagyobb ismert bérfőzdék árai:
| Főzde | Ár (Ft/liter 50%) | Minimum díj | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| Dunai Hajós Pálinka | 1 524 Ft + ÁFA | 35 000 Ft | 500 liter üst, energia 15 400 Ft/üst |
| Pintér Pálinka Kft. | 1 700 Ft (kétlépcsős) | – | ÁFA-val együtt |
| Pintér Pálinka Kft. | 2 000 Ft (aromatornyos) | – | ÁFA-val együtt |
| Pusztavami Pálinka | 1 800 Ft (50 fokos) | 20 000 Ft | 45 fokos: 1 700 Ft/liter |
| Zimek Pálinka Manufaktúra | 1 650 Ft | 16 500 Ft | 50% V/V, aromatornyos |
Az árak tájékoztató jellegűek, visszavonásig érvényesek. A valós ár függ a cefre minőségétől, gyógyhelmtől és az éves szezontól.
Előnyök és korlátok bérfőzésnél
| Előnyök | Korlátok |
|---|---|
| Saját gyümölcsből saját pálinka | Magas költségek (2 000–2 200 Ft/liter) |
| Professzionális technológia | Minimum feltöltés kötelező (150 liter cefre) |
| Jogi engedéllyel rendelkező főzde | Minimum díj alacsony kihozatalnál |
| Minőségi párlat, egyenletes erősség | Szűrés, palackozás külön költséggel jár |
| Saját fogyasztásra korlátlan mennyiség (adómentes 50 liter/év) | Forgalomba hozatal tilos |
Saját célra történő bérfőzés adótartama 2021. január 1-től 0 Ft, de évente legfeljebb 50 liter (86 fokos) párlatot készíthetsz adómentesen.
Mire figyelj pálinkafőzés előtt?
-
- >
Cefre minősége:
-
- ha magot vagy egész gyümölcsöt tartalmaz, darálás/magozás kell (80 Ft/liter).
>Kihozatal: ha alacsony (pl. 12 liter alatt), minimum díjat fizetsz (16 500–35 000 Ft).
>Állat és váromány: ellenőrizd, hogy a főzde elfogadja-e a gyümölcsödet (pl. szőlő, törköly csak bogyózottan).
>Palackozás: saját palackban 600 Ft/db, főzdei palackban 600 Ft/db + palack ára.
>Címkézés: egyedi címke 200 Ft/db-tól, ha ajándékba vagy meghívóba szánod.
>Tárolás: cefre pH és brix mérés ingyenes, de előre egyeztess időpontot.
GYIK – Gyakran Ismételt Kérdések
1. Mennyibe kerül 1 liter pálinka főzése 2026-ban?
Bérfőzési díj 1 524–1 800 Ft/liter + ÁFA. Energia és minimum díjjal együtt 2 000–2 200 Ft/liter 50%-os pálinkára számítva.
2. Mennyi a minimum cefre mennyiség bérfőzésnél?
Általában 150 liter cefre a minimum, ami kb. 12–13 liter pálinkát ad ki. Ha ennél kevesebb, minimum díjat fizetsz (16 500–35 000 Ft).
3. Mennyi az adó saját célra főzött pálinkára?
2021. január 1-től 0 Ft/hektoliterfok adómentes saját célra. Évente legfeljebb 50 liter (86 fokos) párlat készíthető adómentesen hányszorban.
4. Lehet-e saját gyümölcsből főzni?
Igen, ez a bérfőzés lényege: hozod a gyümölcsödet vagy a cefréidet, a főzde lefőzi. Néhány főzde csak bogyózott szőlőt/törkölyt fogad el.
5. Hogyan lehet palackozni a pálinkát?
Saját palackban 600 Ft/db, főzdei palackban 600 Ft/db + palack ára (kb. 200–400 Ft/db). Egyedi címke 200 Ft/db-tól.
6. Mély kell a cefrének az erjedéshez?
A cefrének teljesen ki kell erjednie, mielőtt leadod. Ha még nyers, a főzde nem fogadja el, vagy extra díjat kér a várakozásért.
7. Mekkora az üst kapacitása?
Bérfőzdékben általában 200–600 literes üstök vannak. A Dunai Hajósnál 500 liter, Pintérnél 200 literes és 500–600 literes üstök is elérhetők.
8. Megengedett-e forgalomba hozatni bérfőzött pálinkát?
Nem. A bérfőzött párlat kizárólag saját fogyasztásra szolgálhat, forgalomba hozatal törvényileg tiltott, csak kereskedelmi engedéllyel lehetséges.
Összegzés
2026-ban a pálinkafőzés bérfőzési díja 1 524–2 000 Ft/liter + ÁFA, összesen 2 000–2 200 Ft/liter 50%-os pálinkára. Minimum 150 liter cefre kell, minimum díj 16 500–35 000 Ft. Saját célra adómentes 50 liter/év, forgalomba hozatal tiltott.
Források / Olvasmányok
-
- >
Bérfőzési díjak 2026 – Dunai Hajós Pálinka
>Pálinka főzés – Pintér Pálinka Kft.
>Pálinka bérfőzés árak – Pusztavami Pálinka
>Bérfőzés – Zimek Pálinka Manufaktúra
>Bérfőzés – Sáppusztai Pálinkafőzde
>Pálinkafőzés 2025 – Pénzcentrum
