Egészséges kenyér recept élesztő nélkül

A kenyér az egyik legrégebbi és legnépszerűbb élelmiszerünk. Azonban a hagyományos kenyérsütés során élesztőt használunk, amely puffasztja a tésztát. Az élesztő azonban nem mindenki számára megfelelő, például a gluténérzékenyek számára. Ezenkívül az élesztővel készült kenyér nem feltétlenül egészséges.

Élesztőmentes kenyér előnyei

Az élesztőmentes kenyérnek számos előnye van:

  • Gluténmentes: Az élesztőmentes kenyér gluténmentes, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják.
  • Alacsonyabb szénhidráttartalom: Az élesztőmentes kenyér általában alacsonyabb szénhidráttartalmú, mint a hagyományos kenyér.
  • Több rost: Az élesztőmentes kenyérben általában több rost található, mint a hagyományos kenyérben.
  • Egyszerűbb elkészíteni: Az élesztőmentes kenyér elkészítése egyszerűbb, mint a hagyományos kenyérsütés.

Egészséges kenyér recept élesztő nélkül

Íme egy egyszerű recept egészséges kenyérhez élesztő nélkül:

Hozzávalók

  • 500 g liszt (lehet teljes kiőrlésű, tönköly vagy akár fehér búzaliszt is)
  • 400 ml meleg víz
  • 1,5 teáskanál só
  • 1 teáskanál szódabikarbóna

Elkészítés

  1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát.
  2. Adjuk hozzá a meleg vizet, és gyúrjuk össze a tésztát.
  3. A tésztát gyúrjuk át néhány percig, amíg sima és rugalmas lesz.
  4. A tésztát tegyük egy enyhén lisztezett tálba, és fedjük le egy konyharuhával.
  5. Hagyjuk a tésztát duplájára kelni, körülbelül 1 órát.
  6. A megkelt tésztát gyúrjuk át néhány percig.
  7. Osszuk el a tésztát két egyenlő részre, és formáljunk belőle két kenyeret.
  8. Tegyük a kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsire.
  9. Süssük a kenyeret előmelegített sütőben 200 °C-on 45 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.
  10. Hagyjuk a kenyeret teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteljük.

Tippek

  • A liszt típusát és mennyiségét a saját ízlésünkre igazíthatjuk.
  • A tészta kelesztési ideje a hőmérséklettől függően változhat.
  • A kenyeret sütés előtt megszórhatjuk magvakkal, például napraforgómaggal, szezámmaggal vagy tökmaggal.

Következtetés

Az élesztőmentes kenyér egy egészséges és finom alternatíva a hagyományos kenyérnek. A fenti recept segítségével könnyedén elkészíthetjük saját egészséges kenyeret otthon.

Ajánlott cikkek