Sütés-főzés közben gyakran találkozol olyan receptekkel, amelyek bögrében adják meg a hozzávalók mennyiségét. De mit jelent pontosan az, hogy „1 bögre liszt”? Ha nincs otthon mérleg, akkor is fontos, hogy minél pontosabban dolgozz. Most megmutatom, hány gramm lisztet jelent egy bögre, és mire figyelj méréskor.
1 bögre liszt grammban mérve
Átlagosan 1 bögre finomliszt 120–130 grammot jelent. A pontos szám attól függ, mennyire tömöríted a lisztet a bögrébe, és hogy simára vagy púpozva töltöd-e.
-
Simán színig töltve: kb. 125 g
-
Púpozva: akár 140–150 g
-
Liszttípus szerint: a teljes kiőrlésű liszt például nehezebb, így 1 bögre akár 130–135 gramm is lehet
Hogyan mérj pontosabban?
Ha nincs konyhai mérleged, próbálj meg laza mozdulatokkal szedni a lisztből, ne nyomkodd le. A legjobb, ha kanállal adagolod a bögrébe, majd késsel lesimítod a tetejét. Így a legtöbb receptben használt „1 bögre liszt” értékéhez közeli eredményt kapsz.
Miért fontos a pontos mérés?
A sütemények állaga, sűrűsége és szerkezete is múlhat azon, hogy mennyi liszt kerül a tésztába. Ha túl sokat teszel bele, száraz és tömör lesz a végeredmény. Ha túl keveset, akkor széteshet vagy nem kel meg megfelelően. Éppen ezért érdemes tudni, hogy mennyi a bögre súlyban kifejezve.
Összegzés
1 bögre liszt általában 125 gramm. Ha pontos eredményt szeretnél, törekedj az egyenletes, laza töltésre, és ha teheted, használj mérleget. Egy kis odafigyeléssel máris közelebb kerülhetsz a tökéletes süteményhez vagy kenyérhez.
További mérési tippek és trükkök
-
Az átlagos bögre 2,5 dl-es (250 ml), ennek térfogatával kalkulálj a legtöbb magyar receptnél.
-
Ha speciális lisztről van szó (pl. teljes kiőrlésű, tönköly, rozsliszt), azok sűrűsége eltérhet, így a bögre tartalma 10-20 grammal is többet vagy kevesebbet nyomhat.
-
Egy csapott evőkanál liszt kb. 15 gramm, egy púpozott evőkanál liszt kb. 20 gramm – ezek is segítenek, ha kisebb mennyiségek kellenek vagy például habarni kell valamit.
-
Kis mennyiségeknél mérhetsz kávés- vagy teáscsészével/kanállal is: 1 dl liszt kb. 60 g, egy teáscsésze (2 dl) liszt kb. 120 g.
Alternatív mérési módszerek:
-
Mérőpohár – ha van, a legtöbb konyhai mérőpoháron fel van tüntetve a liszt súlya is.
-
Kicsi vizespohár (1,5–2 dl) – gyors segítő lehet, összesűríti a mérést, de az arányokra mindig figyelj.
-
Ha sietsz, a kezeddel is becsülhetsz: egy kis maréknyi liszt nagyjából 30 g-nak felel meg, egy csapott evőkanál 15 g.
Bögrés mértékegységek egy helyen:
| Mennyiség | Liszt (g) | Cukor (g) |
|---|---|---|
| 1 bögre (2,5 dl) | 125–150 | 200–225 |
| 1 dl | 60 | 80 |
| 1 evőkanál (csapott) | 15 | 15 |
| 1 evőkanál (púpozott) | 20 | 20 |
